Détail du vin

Maison Louis Jadot

Chevalier-Montrachet grand cru

Les Demoiselles, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ensemble aérien, subtil, racé, pas impressionnant sur le plan du corps ou de la rétro-olfaction mais très pur. Le millésime parle....

GARDE

A boire entre 2024 et 2031

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.

AUTRES VINS

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    Santenay premier cru , Sec
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    Beaune premier cru , Sec
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