Détail du vin

Maison Louis Jadot

Savigny-lès-Beaune premier cru

Clos des Guettes, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce climat niché entre la combe de Barboron, le bois de Chenove, et la rivière Rhoin, bénéficie à la fois de la fraîcheur due à son altitude, mais également de son exposition plein Sud garantissant une maturité optimale de ses raisins. Il livre ici un vin à l’équilibre racé, un régal de fruit tendre et charnu, croquant et finement épicé, un rien strict mais capable d’évoluer favorablement et d’assouplir sa densité de texture durant les 3 à 4 ans à venir.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.

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