Détail du vin

Maison Louis Jadot

Chambertin-Clos de Bèze grand cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

200-300 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette parcelle de 0,42 hectare dans la partie originelle/historique du grand Chambertin délivre ici l’archétype de l’identité Chambertine. Ce vin libère des notes de fruit noir, de myrtille, de mûre sauvage, auxquelles s’ajoute l’aspect minéral du calcaire à entroques au travers de notes de graphite et de fusain, qui ne dénaturent absolument pas le fruit mais l’accompagnent. La bouche s’avère hyper-concentrée mais préserve une fraîcheur vibrante, dans un jus dense, profond, racé, qui conserve dans l’entrelacement serré de sa trame tannique la sous-jacence de notes de bois précieux et d’épices douces, ou les réminiscences d’un élevage noble et précis. Une grande bouteille dans ses premiers pas !

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.

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