Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura
savagnin, Sec, 2003
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Élevé trois ans sous voile, le savagnin offre une palette aromatique délicate sur les épices douces, et une bouche tendre qui possède beaucoup de gras. La finale est longue, sur des arômes de morille et de curry. Une très belle expression du goût de jaune, moins prononcée que sur le château-chalon.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 7 Rue de la Tour
- 03 84 44 60 48
- [email protected]
- www.berthet-bondet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
C’est Chantal et Jean qui ont fondé le domaine de quinze hectares, dont 4,5 hectares en appellation château-chalon où ils sont installés sur un éperon rocheux qui domine l’appellation. Leur fille Hélène les a rejoints en 2013 et mène le domaine depuis 2018, qui continue de perpétuer une belle tradition de vins jaunes sur la finesse. Hélène développe aussi la gamme de vins ouillés et s’intéresse à ses rouges autant qu’à ses blancs. Certifié bio depuis 2013.
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