Domaine Gauby
IGP des Côtes catalanes
La Muntada, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
La réduction au nez signale qu’il a besoin d’aération pour s’épanouir. S’ouvre alors un univers délicat et dense, floral, solaire, aux notes salines, de petites baies rouges et d’orange sanguine. Un vin passionnant comme une conversation au bout de la nuit.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Lieu-dit La Muntada
- 04 68 64 35 19
- [email protected]
- www.domainegauby.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d’en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la gestion de l’eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d’arbres et des haies autour de leur vignoble.
AUTRES VINS
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