Domaine Gauby
IGP des Côtes catalanes
La Roque, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un muscat superbement original. Vinifié comme un rouge, égrappé mais fermenté et infusé sur les peaux pendant 25 jours, il a gagné une structure ancrée et solide. Sa couleur orangée trahit l’oxydation, qui ajoute alors une dimension complémentaire. En résulte un vin tendu dans l’espace, frais, racé, loin de l’exubérance du muscat. Du grand art.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Lieu-dit La Muntada
- 04 68 64 35 19
- [email protected]
- www.domainegauby.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d’en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la gestion de l’eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d’arbres et des haies autour de leur vignoble.
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