Domaine Gauby
Côtes du Roussillon
Vieilles Vignes, Sec, 2013
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le premier nez est racinaire, avec de la sève, très terrien, fermé, s’ouvrant progressivement vers le floral. La bouche offre une densité de matière incroyable, avec une sensation tannique, doublée d’une extrême fraîcheur mais sans vivacité, comme une tension apaisée. Il offre une profondeur racée mais reste complètement sur la réserve. Longue garde en perspective !
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Lieu-dit La Muntada
- 04 68 64 35 19
- [email protected]
- www.domainegauby.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d’en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d’une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur. Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la gestion de l’eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d’arbres et des haies autour de leur vignoble.
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