Domaine Saint-Germain
Vin de Savoie
mondeuse La Pérouse, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Plus colorée et plus profonde que les-taillis, cette mondeuse passée un an en barriques montre une dimension supplémentaire. Réussie.
GARDE
A boire
DOMAINE
- Route du Col-du-Frêne
- 04 79 28 61 68
- [email protected]
- www.domainesaintgermain.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Lancé en 1999 à Saint-Pierre d’Albigny par Etienne et Raphaël Saint-Germain, ce domaine a fait figure de pionnier, notamment dans la replantation de cépages autochtones. Le domaine compte d’ailleurs trente cépages sur une surface de treize hectares. Bio certifié depuis 2009 avec l’usage de quelques pratiques biodynamiques mais avec une sainte horreur des carcans. Gamme étendue et assez créative avec des cuvées de cépages complantés.
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