Domaine Saint-Germain
IGP vin-des-allobroges
Par-Delà Les Versants, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un assemblage original de petite arvine, roussanne et altesse de jeunes vignes, élevé en barrique. L’aromatique flatteuse rappelle un champagne évolué, la rondeur apportée par l’élevage est compensée par une minéralité en finesse. Pour amateurs de beaux amers, à tester avec une viande blanche.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Route du Col-du-Frêne
- 04 79 28 61 68
- [email protected]
- www.domainesaintgermain.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Lancé en 1999 à Saint-Pierre d’Albigny par Etienne et Raphaël Saint-Germain, ce domaine a fait figure de pionnier, notamment dans la replantation de cépages autochtones. Le domaine compte d’ailleurs trente cépages sur une surface de treize hectares. Bio certifié depuis 2009 avec l’usage de quelques pratiques biodynamiques mais avec une sainte horreur des carcans. Gamme étendue et assez créative avec des cuvées de cépages complantés.
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