Domaine Saint-Germain
Vin de Savoie
mondeuse Les Taillis, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une mondeuse vinifiée avec macération semi-carbonique, qui possède un fruité pur au nez, riche en bouche, avec de la profondeur. Les tanins sont fins et généreux, la finale poivrée. À boire ou à garder.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Route du Col-du-Frêne
- 04 79 28 61 68
- [email protected]
- www.domainesaintgermain.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Lancé en 1999 à Saint-Pierre d’Albigny par Etienne et Raphaël Saint-Germain, ce domaine a fait figure de pionnier, notamment dans la replantation de cépages autochtones. Le domaine compte d’ailleurs trente cépages sur une surface de treize hectares. Bio certifié depuis 2009 avec l’usage de quelques pratiques biodynamiques mais avec une sainte horreur des carcans. Gamme étendue et assez créative avec des cuvées de cépages complantés.
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