Détail du vin

Domaine Patrick Baudouin

Anjou

Effusion, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

< 5€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Chair savoureuse dynamisée par une tension parfaitement calibrée ; l’expression aromatique sur les agrumes confits nuancés d’une touche de fumée ouvrent de belles perspectives pour la cuisine asiatique.



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Figure emblématique du chenin sur la planète vin, Patrick Baudouin enchaîne les millésimes avec succès. Avec 14 hectares de vignes situés sur les plus spectaculaires terroirs de l’Anjou noir (schistes, grès et roches volcaniques), cet ancien libraire sait parfaitement quelle forme donner à ses blancs, issus de l’agriculture bio. Une propriété modèle en même temps qu’une référence.


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