Détail du vin

Domaine Pascal Bouchard

Chablis grand cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus floral, un peu plus fermé à ce stade que Blanchot. C'est un grand cru expressif et violent, à la bouche riche. Très solaire. La fin de bouche manque un peu de fraîcheur et d'équilibre par rapport à Blanchot (ce sont des jeunes vignes), mais il vieillira bien.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Pascal Bouchard et ses enfants Romain et Damien ont vendu leur maison à Albert Bichot, qui depuis trois millésimes remet cette structure de négoce dans le droit chemin, d'autant qu'une partie des vieilles vignes familiales Bouchard, très bien situées, sont encore livrées à la structure. Les 2016 et 2017 confirment les progrès entrevus dès le début.

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