Détail du vin

Simonnet-Febvre

Chablis grand cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez puissant et épicé, où le boisé ressort à ce stade, mais soutenu par une agréable palette aromatique, notamment des fruits blancs et jaunes. La bouche est grasse et riche, avec un boisé puissant qui structure bien ce vin, mais la vivacité retrouve ses droits, et ce vin finit frais et équilibré, sur une finale grasse et gourmande.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Propriété de la maison Louis Latour, Simonnet-Febvre est gérée de manière autonome par Paul Espitalié, qui fait progresser les pratiques viticoles ces dernières années, ainsi les vignes en propriété sont-elles en cours de conversion bio. La gamme de vins de l’Yonne propose de plus en plus de cuvées elles-mêmes labellisées. Une gamme représentative des terroirs de l’Yonne, dans les deux couleurs et les crémants de Bourgogne, longtemps la spécialité de la maison, restent de très bon niveau.

AUTRES VINS

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