Détail du vin

Simonnet-Febvre

Vin de France (Bourgogne)

Des Lyres de Pinot, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Fruité rouge croquant, il faut le boire pour ce qu’il est : un vin de mâchon, glissant en bouche, souple et agréable, son petit passage en fût lui a donné du volume, du gras. Tendre ne veut pas dire facile ! Vous passerez du temps à déchiffrer le rébus sur l’étiquette, car il est en vin-de-France donc ne peut mentionner son origine !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Propriété de la maison Louis Latour, Simonnet-Febvre est gérée de manière autonome par Paul Espitalié, qui fait progresser les pratiques viticoles ces dernières années, ainsi les vignes en propriété sont-elles en cours de conversion bio. La gamme de vins de l’Yonne propose de plus en plus de cuvées elles-mêmes labellisées. Une gamme représentative des terroirs de l’Yonne, dans les deux couleurs et les crémants de Bourgogne, longtemps la spécialité de la maison, restent de très bon niveau.

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