Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls

Doux, 1956

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Impossible de lui donner un âge, tellement il est sage et jeune d’esprit à la fois. Ce 1956 est habité d’une belle énergie, il se tisse d’une matière chatoyante et sublime, de toute beauté. À goûter de telles perles rares, on a du mal à concevoir que ces vins n’aient pas un fan club plus conséquent dans l’Hexagone. Inclassable et unique.

GARDE

A boire avant 2040

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

    Collioure , Sec , La Belle Etoile
    Banyuls , Doux , Rimage Les Amis de l’Étoile
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