Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls

Grand Rancio, Doux,

NOTE DE L'EXPERT

96/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Au nez très marqué par le rancio, comme promis sur l’étiquette, fruits noirs, clou de girofle, poivre. En bouche il goûte plus sec que les autres vins de la gamme, à dessein, il finit puissant et généreux, avec des tannins bien corsetés. Intense persistance. Grand vin de repas !

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

    Banyuls , Doux , Rimage Les Amis de l’Étoile
    Collioure , Sec , La Belle Etoile
    Banyuls grand cru , Doux , Extra-Vieux cuvée Monseigneur Centène