Détail du vin

Cave de l'Étoile

IGP de la Côte Vermeille

Rancio Sec Al Padri, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Moka, noix fraîche, caramel, fruits secs, dans un style à la fois généreux et original, il s’exprime en complexité mais avec une retenue qui permet la découverte en douceur des rancios secs. Un très beau vin qui défiera le temps avec aisance et gagnera en profondeur avec la garde.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

    Collioure , Sec , La Belle Etoile
    Banyuls grand cru , Doux , Extra-Vieux cuvée Monseigneur Centène
    Banyuls , Doux , Rimage Les Amis de l’Étoile