Détail du vin

Cave de l'Étoile

Collioure

Les Toiles Fauves, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Droit et salin, bouche de belle définition qui montre tout le potentiel de ce terroir dans cette couleur, finale citronnée salivante et gourmande, ultime persistance sur les amers de minéralité.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

    Banyuls grand cru , Doux , Extra-Vieux cuvée Monseigneur Centène
    Collioure , Sec , La Belle Etoile
    Banyuls , Doux , Rimage Les Amis de l’Étoile