Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls grand cru

Cuvée du Centenaire, Doux, 2000

NOTE DE L'EXPERT

95/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un peu plus marqué par l’alcool que le Grand Rancio, mais également plus de longueur en bouche, les parfums sont de la famille tertiaire, cacao, champignons, la finale est droite et gourmande, le sucré se fait discret.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

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