Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls grand cru

Select Vieux, Doux, 1991

NOTE DE L'EXPERT

97/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez racé, toffee, café, tabac, bois noble, profond et ample à la fois. En bouche, une riche liqueur, un peu plus sucrée que d’autres, tout est ici fondu et intégré, c’est un délice. Grande persistance.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

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