Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls

Extra Vieux - Cuvée Monseigneur Centène, Doux, 1994

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Fruité très pur encore, tannin délié, délicieux en fin de bouche, plus précis même que select. Beau rapport qualité-prix à la boutique de la cave (moins de 30 euros).

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

    Collioure , Sec , La Belle Etoile
    Banyuls , Doux , Rimage Les Amis de l’Étoile
    Banyuls grand cru , Doux , Extra-Vieux cuvée Monseigneur Centène