Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls grand cru

Cuvée Réservée, Doux, 1997

NOTE DE L'EXPERT

96/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Au nez une plus large palette aromatique que la cuvée du Centenaire, gourmande et fraîche à la fois (miel, pâte de fruits, menthol, tabac blond). En bouche, la liqueur est onctueuse pour ce vin qui nappe bien le palais. Magnifique équilibre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

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