Détail du vin

Coume del Mas

Banyuls

Rimage - Quintessence, Doux, 2017

NOTE DE L'EXPERT

94/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Épices et fleurs (poivre), chocolat, et une étonnante note de menthol très rafraîchissante, des tannins très fermes en bouche. Par sa structure il appelle un plat principal, un gibier ou un canard, voire même un lièvre à la royale avec un peu plus d’âge.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine fut créé de toutes pièces au tournant du siècle par Philippe Gard et son épouse Nathalie, sur les hauteurs de Cosprons, un hameau qui surplombe le cap Béar. N’héritant ni de parcelles ni d’un historique familial dans le Roussillon, Philippe a pu faire des vins comme il le souhaitait, s’installant dans les secteurs qui lui paraissaient intéressants. Ingénieur agro et œnologue, d’une grande méticulosité en cave, il restitue bien l’originalité de ses 32 parcelles en exploitation dans des cuvées authentiques et sincères, en blanc comme en rouge.

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