Détail du vin

Domaine de la Préceptorie

Vin de France (Roussillon)

Vinum Praeceptoris, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un pur style rancio, magnifique dans sa fraîcheur et sa complexité. Un vrai coup de maître, plein, droit, sincère, sans concession, qui conte un univers complet et profond, fait pour la garde. Noix fraîche, zeste de citron, abricot confit, moka, caramel et notes fumées, légèrement tabac, herbes aromatiques, impossible de les citer tous. C’est beau maintenant, et cela le sera encore dans 20 ans.

GARDE

A boire avant 2040

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Avec la Préceptorie, la famille Parcé s’est aventurée loin de sa côte Vermeille natale pour tenter l’aventure dans la haute vallée de l’Agly, au cœur des Fenouillèdes. En appellation maury, rivale historique de Banyuls en ce qui concerne les vins doux naturels, le terroir est aussi composé de schistes mais est isolé de la mer. La jeune génération (Martin, Augustin et Vincent) est aujourd’hui aux commandes : ce sont les mêmes têtes qu’au domaine Augustin.

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