Détail du vin

Domaine Pinson

Chablis

cuvée Mademoiselle, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une nouvelle cuvée, à l'initiative de "mademoiselle" Charlène, la fille de Laurent, sur un essai de macération pelliculaire. Nez boisé, l’élevage n’est pas complètement fondu. Un vin gras, la macération pelliculaire lui a donné de l’enrobage. L’ensemble reste frais et savoureux, droit, tranchant. Un style proche de celui des vins de la Côte d'Or, original, intéressant. Bel essai, mais les raisins étaient beaux !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’un des vieux domaines de Chablis, où l’on continue de recevoir les clients de passage pour leur faire déguster les vins, même le week-end, ce qui devient rare ! De nombreux premiers crus cultivés avec soin par Christophe, son frère Laurent et sa fille Charlène, dont le fameux Mont de Milieu, régulièrement excellent. Un seul grand cru, mais il s’agit des Clos, décliné en deux cuvées, une normale vinifiée en cuve inox et l’autre élevée en pièces et mise en bouteille au bout d’une année supplémentaire.

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