Coume del Mas
Banyuls
Doux, 2008
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Il commence à rancioter mais il exprime encore un peu de fruit frais. Onctueux, gourmand, voilà l’accord parfait sur un canard à l’orange tel que le préparait Alain Senderens ! Grandiose de longueur, large dans la palette aromatique, fabuleuse persistance sur les épices et le tabac blond.
DOMAINE
- 3 rue Alphonse-Daudet, 66650 Banyuls-sur-mer
- 06 86 81 71 32
- [email protected]
- www.coumedelmas.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine fut créé de toutes pièces au tournant du siècle par Philippe Gard et son épouse Nathalie, sur les hauteurs de Cosprons, un hameau qui surplombe le cap Béar. N’héritant ni de parcelles ni d’un historique familial dans le Roussillon, Philippe a pu faire des vins comme il le souhaitait, s’installant dans les secteurs qui lui paraissaient intéressants. Ingénieur agro et œnologue, d’une grande méticulosité en cave, il restitue bien l’originalité de ses 32 parcelles en exploitation dans des cuvées authentiques et sincères, en blanc comme en rouge.
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