Détail du vin

Domaine Valentin Zusslin

Alsace

Les Kammerlas, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

97/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Mieux en place que le 2018, la bouche offre une superbe salinité qui décuple les sensations épicées (poivrées) de la finale. Un grand vin de gastronomie, sec, profond, à découvrir absolument. Sur une volaille rôtie ?

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Marie et Jean-Paul Zusslin font briller leurs terroirs tantôt gréseux (Pfingstberg), tantôt calcaires (Bollenberg), au travers d’une gamme qui s’est au fil des années resserrée, privilégiant les grandes cuvées autour du riesling et du pinot noir, sans oublier les crémants de terroir, avec quelques fulgurances, comme cette cuvée Ophrys (un étonnant assemblage de pinots noirs et gris) ou celle des Kammerlas (vieille complantation de quatre cépages). Ici, la biodynamie n’est pas une pratique mais une sincérité et les vins en ressortent d’autant plus vibrants et droits dans le verre.

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