Détail du vin

Domaine Valentin Zusslin

Alsace

Pinot noir Bollenberg – Luft, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il commence à bien goûter, avec un fruité sur la cerise fraîche, les tannins sont bien en place, parfait sur une entrecôte grillée.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Marie et Jean-Paul Zusslin font briller leurs terroirs tantôt gréseux (Pfingstberg), tantôt calcaires (Bollenberg), au travers d’une gamme qui s’est au fil des années resserrée, privilégiant les grandes cuvées autour du riesling et du pinot noir, sans oublier les crémants de terroir, avec quelques fulgurances, comme cette cuvée Ophrys (un étonnant assemblage de pinots noirs et gris) ou celle des Kammerlas (vieille complantation de quatre cépages). Ici, la biodynamie n’est pas une pratique mais une sincérité et les vins en ressortent d’autant plus vibrants et droits dans le verre.

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