Détail du vin

Domaine Valentin Zusslin

Crémant d'Alsace

Brut Zéro sans soufre, Extra-brut, 2012

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Des parfums plus puissants, plus grillés, plus torréfiés aussi que le clos-liebenberg, bouche ample et riche, crémant taillé pour la table et une sauce riche aux champignons, persistance savoureuse.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Marie et Jean-Paul Zusslin font briller leurs terroirs tantôt gréseux (Pfingstberg), tantôt calcaires (Bollenberg), au travers d’une gamme qui s’est au fil des années resserrée, privilégiant les grandes cuvées autour du riesling et du pinot noir, sans oublier les crémants de terroir, avec quelques fulgurances, comme cette cuvée Ophrys (un étonnant assemblage de pinots noirs et gris) ou celle des Kammerlas (vieille complantation de quatre cépages). Ici, la biodynamie n’est pas une pratique mais une sincérité et les vins en ressortent d’autant plus vibrants et droits dans le verre.

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