Détail du vin

Domaine Valentin Zusslin

Crémant d'Alsace

Rosé pinot noir Brut Zéro sans soufre, Extra-brut, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vineux, puissant, un rosé très structuré, il lui faut une viande rosée comme un agneau, par sa densité il en impose à table mais sans le caractère aérien et digeste du splendide cramant base 2016. On retrouve bien le caractère du millésime 2015. Il mérite de vieillir un peu.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Marie et Jean-Paul Zusslin font briller leurs terroirs tantôt gréseux (Pfingstberg), tantôt calcaires (Bollenberg), au travers d’une gamme qui s’est au fil des années resserrée, privilégiant les grandes cuvées autour du riesling et du pinot noir, sans oublier les crémants de terroir, avec quelques fulgurances, comme cette cuvée Ophrys (un étonnant assemblage de pinots noirs et gris) ou celle des Kammerlas (vieille complantation de quatre cépages). Ici, la biodynamie n’est pas une pratique mais une sincérité et les vins en ressortent d’autant plus vibrants et droits dans le verre.

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