Détail du vin

Domaine Zind-Humbrecht

Alsace

pinot gris, Liquoreux, 2005

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le nez est confit, très intense. La bouche est liquoreuse, riche avec une acidité qui apparaît au travers des notes de pâte de fruits et de miel. Un vin liquoreux extrême, riche en sucre résiduel et faible en alcool, ce qui lui donne un caractère confit important. Un vin qui se bonifiera sur de très nombreuses années. (disponible septembre 2008 seulement)

GARDE

A boire avant 2040

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre-Émile a maintenant la charge des pratiques biodynamiques sur le vignoble. L’énergie de ce grand gaillard est nécessaire pour maintenir à flot un parcellaire aussi étendu, qui va des vignes du Rangen à Thann jusqu’à celles du clos Windsbuhl à Hunawihr. Son père Olivier est toujours présent et la confrontation des idées portées par les deux générations dessine les contours de la viticulture de demain, entres les vignes de coteaux très qualitatives mais difficiles à exploiter et celles de plaine plus faciles mais soumises aux aléas du climat comme le gel ou le manque d’eau.

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