Détail du vin

Domaine Zind-Humbrecht

Alsace

pinot gris, Liquoreux, 2016

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dès l’entame de bouche, on retrouve la liqueur qui dans son toucher signe le savoir-faire du domaine dans l’élaboration de grains nobles de grand style. Les parfums de caramel au lait, de pâte de fruits, de coing sont savoureux, mais l’acidité et la fraîcheur sont magiques. Même si ce n’était pas une grande année à botrytis, cette micro-cuvée prouve qu’on pouvait ponctuellement, sur certains terroirs, exceller en la matière.

GARDE

A boire avant 2031

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre-Émile a maintenant la charge des pratiques biodynamiques sur le vignoble. L’énergie de ce grand gaillard est nécessaire pour maintenir à flot un parcellaire aussi étendu, qui va des vignes du Rangen à Thann jusqu’à celles du clos Windsbuhl à Hunawihr. Son père Olivier est toujours présent et la confrontation des idées portées par les deux générations dessine les contours de la viticulture de demain, entres les vignes de coteaux très qualitatives mais difficiles à exploiter et celles de plaine plus faciles mais soumises aux aléas du climat comme le gel ou le manque d’eau.

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