Détail du vin

Domaine Zind-Humbrecht

Alsace

Riesling Heimbourg, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Au nez une réduction grillée fumée qui trahit le sol très calcaire du Heimbourg. Les parfums de fruits sont en retrait, les fleurs sont présentes. En bouche, une acidité filante, traçante, structurante, elle fait les épaules et la chair du vin. Accompli.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre-Émile a maintenant la charge des pratiques biodynamiques sur le vignoble. L’énergie de ce grand gaillard est nécessaire pour maintenir à flot un parcellaire aussi étendu, qui va des vignes du Rangen à Thann jusqu’à celles du clos Windsbuhl à Hunawihr. Son père Olivier est toujours présent et la confrontation des idées portées par les deux générations dessine les contours de la viticulture de demain, entres les vignes de coteaux très qualitatives mais difficiles à exploiter et celles de plaine plus faciles mais soumises aux aléas du climat comme le gel ou le manque d’eau.

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