Détail du vin

Jean-Baptiste Adam

Alsace grand cru

cuvée traditionnelle, Demi-sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La grande spécialité du domaine, assemblage de vins et non exercice de complantation. La chair et les épices du gewurztraminer, la vivacité et la fraîcheur salivante du riesling, c’est complet, digeste et bien équilibré. À associer à un rôti de porc aux pruneaux.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Difficile de passer à côté des installations de J.B. Adam, au bord de la route lorsqu’on traverse Ammerschwihr. La maison vieille de 400 ans est aujourd’hui dirigée par Jean-Baptiste et sa fille Laure. Depuis plus de 20 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie. Régulièrement, le terroir du Letzenberg permet la production de vins de caractère, mais la cuvée Grand K issue du grand cru Kaefferkopf, pourtant le grand terroir d’Ammerschwihr et dernier-né des grands crus d’Alsace, affiche un résiduel qui nous laisse perplexe.

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