Détail du vin

Jean-Baptiste Adam

Alsace grand cru

Le grand K, Doux, 2018

NOTE DE L'EXPERT

89/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Agréable complexité des parfums au nez, à dominante fruits mûrs (pêche, mangue), la bouche ne manque pas d’intérêt notamment grâce à une minérale légèrement fumée, hélas l’entame de bouche est marquée par un résiduel qui mettra dix ans minimum à se fondre. C’est un style. Ce vin ne conviendra pas à toutes les tables.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Difficile de passer à côté des installations de J.B. Adam, au bord de la route lorsqu’on traverse Ammerschwihr. La maison vieille de 400 ans est aujourd’hui dirigée par Jean-Baptiste et sa fille Laure. Depuis plus de 20 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie. Régulièrement, le terroir du Letzenberg permet la production de vins de caractère, mais la cuvée Grand K issue du grand cru Kaefferkopf, pourtant le grand terroir d’Ammerschwihr et dernier-né des grands crus d’Alsace, affiche un résiduel qui nous laisse perplexe.

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