Détail du vin

Domaine de la Baume

IGP d'Oc

La Jeunesse syrah, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Grande profondeur du nez, très violette et épices, myrtille et cassis, bouche dense, puissante, grande extraction, du fruit mais les tannins dominent. Manque un peu de finesse, devra se fondre, du potentiel.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce très vaste domaine (qui mettait déjà sa production en bouteilles au début du XXe siècle) est situé entre Béziers et Pézenas. Propriété du groupe alsacien Grands Chais de France, La Baume est devenue en quelques années l’une des meilleures références qui soit en matière de vins de cépages, tous réalisés sans aucune caricature variétale et construits avec un remarquable sens de l’équilibre.

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