Détail du vin

Domaine de la Baume

IGP d'Oc

Terres Syrah, Sec, 2000

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette syrah méritera d'être carafée pour offrir ses tanins d'une grande finesse et d'un remarquable soyeux. La longueur est remarquable, c'est un grand vin de pays d'Oc.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce très vaste domaine (qui mettait déjà sa production en bouteilles au début du XXe siècle) est situé entre Béziers et Pézenas. Propriété du groupe alsacien Grands Chais de France, La Baume est devenue en quelques années l’une des meilleures références qui soit en matière de vins de cépages, tous réalisés sans aucune caricature variétale et construits avec un remarquable sens de l’équilibre.

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