Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls grand cru

Doux, 1973

NOTE DE L'EXPERT

98/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une robe encore étonnamment jeune pour un cinquantenaire. Des larmes épaisses. Un nez très concentré, noix séchées, figues, raisin de Corinthe, chocolat. En bouche, une épaisse liqueur pour un grand raffinement tactile, c’est puissant (poivré), riche (en liqueur) mais d’un équilibre rare, on finit sur de savoureux amers tanniques. Il se déguste pour lui-même, à petite gorgées. On a basculé dans les arômes tertiaires.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

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