Détail du vin

Cave de l'Étoile

Banyuls grand cru

Doux, 1991

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Toutes petites quantités disponibles (d’autres vieux millésimes sont aussi en vente) mais un des sommets du banyuls intemporel, prodigieuse diversité aromatique et longueur de très grand cru.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fondée par 12 passionnés en 1921, cette cave incarne l’idéal du grand vin de Banyuls par ses vieux millésimes de rouge patiemment élevés 20 ans ou plus, permettant de réaliser des accords fabuleux à table, même sur des gibiers. À l’exception du toujours réussi Doux Paillé, les Banyuls blancs n’offrent qu’un intérêt limité. Les cuvées de Collioure ne sont pas toujours au niveau, comme la cuvée de blanc les Toiles Fauves 2023, en dessous du vrai niveau de de la cave.

AUTRES VINS

    Collioure , Sec , La Belle Etoile
    Banyuls grand cru , Doux , Extra-Vieux cuvée Monseigneur Centène
    Banyuls , Doux , Rimage Les Amis de l’Étoile