Domaine Vincent Paris
Cornas
Granit 60 Vieilles Vignes, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
16.5/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dense, rugueux, un peu ferme, très syrah de chasseur, très différent du 30° ! Mais au long vieillissement peut-être...
GARDE
A boire entre 2021 et 2029
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93/100
DOMAINE
- 801 Chemin des Peyrouses 07130 Cornas
- 04 75 40 13 04
- [email protected]
- www.vin-paris.fr
NOTE DU DOMAINE
★
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COMMENTAIRE
Depuis ses débuts en 1997, Vincent Paris s’est bien développé. Parti d’une parcelle d’un hectare à Cornas, louée par son oncle Robert Michel, également viticulteur et aujourd’hui à la retraite, il exploite aujourd’hui dix hectares, dont six en cornas. Le déclic est survenu en 2007 lorsqu’il a repris la fameuse parcelle de la Geynale (en fait cadastrée en Reynard) située dans le bas du coteau, jouxtant le village. Depuis cette année, Vincent commence à y travailler les sols, ce qui demande un certain temps d’adaptation sur des zones aussi pentues.
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