Détail du vin

Domaine Vincent Paris

Cornas

Granit 60 Vieilles Vignes, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Gourmand nez de violette et de pâte de fruits (cassis, framboise), une gourmandise qui se déploie également en bouche. La belle acidité s’impose d’emblée en bouche, renforçant la verticalité de la bouche, lui donnant allonge et fraîcheur. Superbe.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis ses débuts en 1997, Vincent Paris s’est bien développé. Parti d’une parcelle d’un hectare à Cornas, louée par son oncle Robert Michel, également viticulteur et aujourd’hui à la retraite, il exploite aujourd’hui dix hectares, dont six en cornas. Le déclic est survenu en 2007 lorsqu’il a repris la fameuse parcelle de la Geynale (en fait cadastrée en Reynard) située dans le bas du coteau, jouxtant le village. Depuis cette année, Vincent commence à y travailler les sols, ce qui demande un certain temps d’adaptation sur des zones aussi pentues.