Domaine Vincent Paris
Cornas
Granit 60 Vieilles Vignes, Sec, 2013
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Remarquable finesse aromatique, tannin noblement extrait, grande longueur, de loin le vin le plus racé de notre grande dégustation et la preuve que cornas peut égaler en harmonie l’hermitage.
GARDE
A boire entre 2021 et 2028
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 801 Chemin des Peyrouses 07130 Cornas
- 04 75 40 13 04
- [email protected]
- www.vin-paris.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Depuis ses débuts en 1997, Vincent Paris s’est bien développé. Parti d’une parcelle d’un hectare à Cornas, louée par son oncle Robert Michel, également viticulteur et aujourd’hui à la retraite, il exploite aujourd’hui dix hectares, dont six en cornas. Le déclic est survenu en 2007 lorsqu’il a repris la fameuse parcelle de la Geynale (en fait cadastrée en Reynard) située dans le bas du coteau, jouxtant le village. Depuis cette année, Vincent commence à y travailler les sols, ce qui demande un certain temps d’adaptation sur des zones aussi pentues.
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