Détail du vin

Domaine de Brin

Vin de France (Sud-Ouest)

Folie Passagère, Liquoreux, 2013

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Damien souhaitait faire une méthode ancestrale à partir de ses gamays mais ceux-ci ont refusé toute coopération dans la fermentation, d’où ce moelleux. Au nez dominent les fruits rouges et la pomme, avec une agréable sensation de fraîcheur. En bouche, le léger perlant dynamise la sucrosité marquée, avec gourmandise. C’est un peu un OVNI mais il trouvera son public. À réserver à l’apéritif ou aux parties de cartes.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Damien Bonnet confirme qu’il est l’un des grands vignerons du Gaillacois. Il a converti en bio son exploitation d’un seul tenant, où il cumule vignes et céréales. Après des vendanges manuelles et des élevages longs, les vins sont à la hauteur et chaque cépage mis en valeur par des vinifications judicieuses.

AUTRES VINS

    IGP des Côtes du Tarn , Sec , mauzac
    Bergerac , Sec