Détail du vin

Domaine de Brin

Vin de France (Sud-Ouest)

loin de l’œil Encore Plus Doux, Moelleux, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Robe très dorée, nez de chocolat au lait, de raisins secs, de caramel, la bouche est onctueuse, la riche liqueur le rend sourd aux associations, on le déguste entre amis, par petites gorgées. La fraîcheur de fin de bouche est splendide, dans une pureté impressionnante. On est très proche d’un moût partiellement fermenté, par son équilibre. Une belle curiosité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Damien Bonnet confirme qu’il est l’un des grands vignerons du Gaillacois. Il a converti en bio son exploitation d’un seul tenant, où il cumule vignes et céréales. Après des vendanges manuelles et des élevages longs, les vins sont à la hauteur et chaque cépage mis en valeur par des vinifications judicieuses.

AUTRES VINS

    IGP des Côtes du Tarn , Sec , mauzac
    Bergerac , Sec