Détail du vin

Domaine Servin

Chablis grand cru

Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Fin, très mûr, riche. Ce n'est pas une expression trop minérale du Clos, mais la finesse du terroir donne un remarquable équilibre.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Vieille famille de Chablis, les Servin exploitent un très joli parcellaire en premiers et grands crus. Certains vins sont vinifiés en cuve inox, d’autres sous-bois, ces derniers étant souvent marqués par le fût mais c’est le goût qu’affectionne François Servin. En dehors des terroirs de renom, une cuvée de chablis vieilles vignes se distingue quasiment chaque année, elle est issue d’une sélection massale et plantée sur le très réputé terroir des Pargues.

AUTRES VINS