Domaine Servin
Chablis
Vieilles Vignes, Sec, 2009
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Plus riche que le chablis, plus d’épaisseur en bouche, à la fois l’âge des vignes mais aussi l’élevage sous bois qui a graissé le vin, finale sur le zeste de citron, bon potentiel.
GARDE
A boire
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30-50€
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30-50€
14/20
2017, Vieilles Vignes
30-50€
15/20
DOMAINE
- 20 avenue d'Oberwesel, BP n°8, 89800 Chablis
- 03 86 18 90 00
- [email protected]
- www.servin.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Vieille famille de Chablis, les Servin exploitent un très joli parcellaire en premiers et grands crus. Certains vins sont vinifiés en cuve inox, d’autres sous-bois, ces derniers étant souvent marqués par le fût mais c’est le goût qu’affectionne François Servin. En dehors des terroirs de renom, une cuvée de chablis vieilles vignes se distingue quasiment chaque année, elle est issue d’une sélection massale et plantée sur le très réputé terroir des Pargues.
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30-50€
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< 5€
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< 5€
17/20
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< 5€
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< 5€
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2006
30-50€
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30-50€
16/20
2009
30-50€
15.5/20
2010
30-50€
16/20
2011
30-50€
16/20
2012
30-50€
14.5/20
2014
30-50€
15.5/20
2015
30-50€
15.5/20
2017
30-50€
15/20
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30-50€
90/100
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2005
30-50€
17/20
2006
30-50€
14.5/20
2007
30-50€
14/20
2008
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13.5/20
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30-50€
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30-50€
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30-50€
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30-50€
15/20
2012
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30-50€
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15/20
2015
30-50€
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30-50€
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30-50€
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30-50€
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30-50€
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30-50€
15/20
2012
30-50€
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2014
30-50€
16/20
2016
30-50€
14/20
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30-50€
13/20
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2005
20-30€
17/20
2006
20-30€
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20-30€
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2008
20-30€
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2009
20-30€
13.5/20
2010
20-30€
14/20
2011
20-30€
14.5/20
2012
20-30€
14/20
2014
20-30€
13.5/20
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2003
< 5€
15/20
2004
< 5€
16/20
2005
< 5€
17/20
2006
< 5€
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< 5€
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2009
< 5€
15.5/20
2010
< 5€
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2011
< 5€
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15/20
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2005
5-10€
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5-10€
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5-10€
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5-10€
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2010
5-10€
17.5/20
2011
5-10€
16.5/20
2013
5-10€
14/20
2014
5-10€
17/20
2016
5-10€
14.5/20
2017
5-10€
16.5/20
2019
5-10€
93/100
Chablis grand cru , Sec
2003
< 5€
16.5/20
2004
< 5€
16.5/20
2005
< 5€
16/20
2006
< 5€
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17/20
2009
< 5€
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< 5€
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2014
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Chablis , Sec , Vieilles Vignes - Sélection massale
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30-50€
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30-50€
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30-50€
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