Domaine Servin
Chablis premier cru
Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
15.5/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Compact, droit, un peu austère dans son caractère minéral mais belle expression de sol, à attendre un peu, finale saline. Cette cuvée revient au premier plan et nous nous en félicitons.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 20 avenue d'Oberwesel, BP n°8, 89800 Chablis
- 03 86 18 90 00
- [email protected]
- www.servin.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Vieille famille de Chablis, les Servin exploitent un très joli parcellaire en premiers et grands crus. Certains vins sont vinifiés en cuve inox, d’autres sous-bois, ces derniers étant souvent marqués par le fût mais c’est le goût qu’affectionne François Servin. En dehors des terroirs de renom, une cuvée de chablis vieilles vignes se distingue quasiment chaque année, elle est issue d’une sélection massale et plantée sur le très réputé terroir des Pargues.
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Chablis , Sec
2005
10-20€
17/20
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10-20€
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2006
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2012
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2015
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15/20
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90/100
Chablis premier cru , Sec
2012
10-20€
13.5/20
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Chablis premier cru , Sec
2012
10-20€
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12.5/20
Petit Chablis , Sec
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14.5/20
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< 5€
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2009
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< 5€
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Chablis premier cru , Sec
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16.5/20
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10-20€
15/20