Détail du vin

Domaine Jean-Louis Chave

Hermitage

L’Ermitage, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très gras, le grand vin de l’Hermitage, avec son côté pâte d’amandes. Gras, savoureux, il fond en bouche. Il est très tentant aujourd’hui, mais l’attendre va considérablement le tonifier. Splendide. L’équilibre dans la puissance. La fraîcheur dans l’opulence.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Mêmes les plus grands vignerons n’échappent pas aux affres de la météo lorsqu’elle apporte son lot de vicissitudes, comme en 2021 où le gel sur certains secteurs (Clos Florentin), puis surtout le mildiou dû à une pluviométrie permanente ont abouti à une charge en raisin excessive, malgré un travail constant dans les vignes. Jean-Louis Chave n’a donc pas pu reproduire sa brillante réussite observée sur les 2020. Avec les 2021, on retombe dans une année plus ordinaire pour l’amateur, voilà tout.

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