Domaine Jean-Louis Chave
Hermitage
L’Ermitage, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
100-200 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un hermitage tout en fraîcheur de fruit, gourmand, avec un tannin encore un peu ferme, il faut absolument l’attendre mais son équilibre fait merveille, une finale glissante et veloutée, dans un équilibre très frais. Il va vieillir pour faire une bouteille ultra classique de la belle colline.
GARDE
A boire avant 2036
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 37 avenue du Saint-Joseph 07300 Mauves
- 04 75 08 24 63
- [email protected]
- www.domainejlchave.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Mêmes les plus grands vignerons n’échappent pas aux affres de la météo lorsqu’elle apporte son lot de vicissitudes, comme en 2021 où le gel sur certains secteurs (Clos Florentin), puis surtout le mildiou dû à une pluviométrie permanente ont abouti à une charge en raisin excessive, malgré un travail constant dans les vignes. Jean-Louis Chave n’a donc pas pu reproduire sa brillante réussite observée sur les 2020. Avec les 2021, on retombe dans une année plus ordinaire pour l’amateur, voilà tout.
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