Détail du vin

Domaine Jean-Louis Chave

Hermitage

L’Ermitage, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

20/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Déjà des notes de fruits secs, d’amande, de noisette fraîche, en plus d’un fruité jaune très pur (pêche), il reste encore discret mais très pur dans ses parfums. En bouche, toucher raffiné, bouche associant la pureté et la richesse, splendide équilibre pour un vin qu’il faut attendre, ce sera un fantastique hermitage au vieillissement, par son raffinement de texture. Pour ceux qui n’ont jamais eu la chance de déguster ce type de vin, c’est un blanc de toucher et de persistance, pas de parfums, forcément il faut le voir à table.

GARDE

A boire entre 2025 et 2045

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Mêmes les plus grands vignerons n’échappent pas aux affres de la météo lorsqu’elle apporte son lot de vicissitudes, comme en 2021 où le gel sur certains secteurs (Clos Florentin), puis surtout le mildiou dû à une pluviométrie permanente ont abouti à une charge en raisin excessive, malgré un travail constant dans les vignes. Jean-Louis Chave n’a donc pas pu reproduire sa brillante réussite observée sur les 2020. Avec les 2021, on retombe dans une année plus ordinaire pour l’amateur, voilà tout.

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